この時期、毎年ご近所から、 とても美味しくて楽しみにしている土佐の文旦を頂くのですが、 みかん大好きな娘に剥いてあげたら、中身はどんどん食べられて、 私の手元には大きな皮ばかり、、、笑 なので今年は皮をグラッセにしてみました。 4回くらい茹でこぼしてから皮と同じ量のきび砂糖と水で煮詰め、 水分が無くなって来たらクッキングペーパーに並べて、 1日から2日乾かします。凄く簡単!! 文旦って皮がとても厚いので、 グラッセにしても肉厚で美味しいです♬ このままでも十分美味しいのですけど、 チョコレートがけにしても最高です♬ 柑橘類の皮はちょっとほろ苦だから、 大人の味だけどね。 暫く楽しめそうです。ふふふ。 中身ももう少し食べたかったけどね。。。笑