急に春を通り越して夏!!のような東京小金井では、
桜はすっかり葉桜になりましたが、黄緑とピンクの色合いも可愛いし、
個人的には桜は散る時が一番美しいと思うのです(^ ^)
もちろん満開の時の幻想的な美しさも大好きですけどね。
散らない花は有り難みが無いかなーなんて。
枯れていくからこそ咲いている時が有難い!!
数量限定だから何が何でも欲しくなる。
今の時期しか食べられないから季節の食材も食べたくなる。
そのうちシワシワになっちゃうから、ピチピチつるつるの時はものすごく貴重!!
ずっとピチピチのまんまだったらつまんないですよねー。
いや、それは嬉しいですはい。ごめんなさい。笑
でも、注射や手術で無理にピチピチを保とうとすると、
やっぱり不自然な感じになりますよね。。。
年相応の美しさもあると思っているので、
あまり若さに固執せず、顔のシワも魅力のうち!!
と言えるようなおばあちゃん目指してます(^ ^)
そんな私は無理に作られたもの、とか、
形を保つように合成されたものはあまり好きでは無いので、
コガチーのサクラハニーも、
サクラのフレーバー、着色料などは一切使わずに、
天然の桜の花と葉だけを使用してます。
ケーキのチーズベースには桜の花、
クッキーの土台に桜の葉を混ぜ込んでいます。
皆さんが「桜だー!!こりゃー桜の味だー!!」
と感じるのは葉っぱの香り(まさに桜餅の味と香り)か、
合成のサクラフレーバー(コーヒーショップの桜ラテとか)なので、
花だけではあまり桜の香りは出ないのです。
ですので、ぜひ!!
コガネイチーズケーキのサクラハニーを召し上がる際には、
クッキーの土台と一緒に味わってみてください♪
控えめながらもちゃんと芯のある
大和撫子のような味わいをお楽しみいただけます。
今の時期だけのサクラハニー、
北海道の桜が終わるまではご用意しております!
まだ召し上がっていない方はお急ぎくださいね(^ ^)
