この時期、毎年ご近所から、
とても美味しくて楽しみにしている土佐の文旦を頂くのですが、
みかん大好きな娘に剥いてあげたら、中身はどんどん食べられて、
私の手元には大きな皮ばかり、、、笑
なので今年は皮をグラッセにしてみました。
4回くらい茹でこぼしてから皮と同じ量のきび砂糖と水で煮詰め、
水分が無くなって来たらクッキングペーパーに並べて、
1日から2日乾かします。凄く簡単!!
文旦って皮がとても厚いので、
グラッセにしても肉厚で美味しいです♬
このままでも十分美味しいのですけど、
チョコレートがけにしても最高です♬
柑橘類の皮はちょっとほろ苦だから、
大人の味だけどね。
暫く楽しめそうです。ふふふ。
中身ももう少し食べたかったけどね。。。笑