いつも作っているシフォンケーキでも砂糖を全く使わずに出来ないものかと思い、
甘酒と完熟バナナの甘みだけで焼いてみました。
甘酒って、砂糖が入っていないものはちゃんと発酵していて、
農大マンガ「もやしもん」に出てくるオリゼーとかの菌の仕事でかもされて、
自然に甘みが出てくるそうです。( 米を糖に変えるよ〜)
日本のヨーグルトとも言われているそうですよ。
と言う訳で、砂糖を全く使わずにメレンゲを作り、焼いてみました。
膨らみはいつもよりはちょっと控えめな感じです。
逆さまにして冷めたら味見してみよーっと♬
