博多大丸の催事に、コガチーなんて知らずに今日偶然いらしたお客様に、 「当店で一番シンプルな基本のフレーバーです」と、 きび砂糖プレーンの試食をお勧めしたら、 召し上がってから一言、 ・ ・ 「お母さんが作ったチーズケーキの味がする、、、、 当時は白砂糖もっと入ってただろうからもっと甘かったけど、、、。 この味で思い出したので、電話しようと思います。」 ・ ・ ・ 、、、、、、、!!!!!!まじすか!!!!! まさにうちはそれを目指しているんです!!!!!! て言うか、その延長で作っているんです!!!!!! と、私まで涙出そうになるのを堪え、 色々と熱く語ってしまいました。 そしてその後何種類かご購入いただき、 「またこっちにも来てくださいね!」と言ってくださいました。 ・ ・ ・ くぅーーーーーーーーーーーーーーっっっっ!!!!(T ^ T) ・ ・ ・ 、、、と言っても、私の母がチーズケーキを作った記憶はないですが、笑 ケーキ大好きだった私が家で作っていたチーズケーキの延長が今のコガチーなので。 ・ ・ ・ 家族や大好きな人にに食べさせたい物を。 安心して美味しく食べられるものを。 美味しいだけでなく、体の為にもなる様なものを。 ・ ・ ・ そんな思いで今まで頑張ってきました。 コガチーを召し上がっていただいたお客様からの感想でありがたい事に、 「初めて食べる味!!」「こんなチーズケーキ初めてです」 「今までで一番美味しいチーズケーキです!!」 とか、新しい味に出会った!! と言う趣旨のお褒めのお言葉をよくいただくのですが、 私としては、 「え?そうですか?全然変わったもの入れてないし、特殊な作り方もしてないんですが(^_^;)」 と言う思いがいつもありました。 私にとっては、家族(と主に自分　笑)が美味しく食べる為に作ったケーキなので、 そうかー、最近のお母さんはあんまり家でチーズケーキ作らないから、 こう言うシンプルなのは逆に食べてきてないんだなーと思ってました。 だから皆さん、コガチーを新鮮に感じてくれているのかなと。 でも今日のお客様(多分私と同世代)には “お母さんの味” だった事がすごく光栄で嬉しく、(私の母はチーズケーキなんて作りませんでしたが 笑 2回目 ) お店を始めてからまだ短いですが、今までやってきて本当に良かったと思いました。 今日は特に、今回の博多で知り合ったお友達や、 普段ネットで買っていただいている前からのコガチーファンで、 コガチーが博多に来ると聞いて、わざわざ北九州から来て下さったお客様、 私の家族の知り合いで博多在住の方など、 繋がりがある方がたくさん来て下さっていたところ、 最後のシメが ・ ・ 「お母さんのチーズケーキ」 ・ ・ んもぅ幸せすぎて倒れそうでした。 一人で芋焼酎お湯割梅干し入り(オヤジか)と、 面白いうどんで打ち上げをして、 ニマニマしながらベッドに入ります。 ホテル近くの”博多あかちょこべ“のやかんに入ったずぼらうどん。 ・ ・ ・ 毎朝出勤前に、ホテルの近くの外国人観光客で朝から賑わっている櫛田神社に 「今日もいいお客様やお友達との出会いがあります様に!!あ、もちろん売り上げもちゃんと立ちます様に!!」とお参りしてたから、 神様かご褒美くれたのかもしれません。笑 ・ ・ ・ あ、私も今では家でチーズケーキ作りません。。。。 ごめんよ子供達。笑 ちなみに私にとってのお母さんの味は、毎日の様に朝ご飯に食べていた 「トマトのスクランブルエッグ」です。 トマトをバターで炒めて卵と塩胡椒少しグルグルするだけのシンプルな料理(?)ですが、 すごーく美味しくて大好きなので、私も結婚してから作りましたが、 うちの家族ですごーく美味しい!!と同意してくれるのは娘だけです。笑 なので多分、うちの子供達にとってのお母さんの味は、 毎朝のグリーンスムージーだと思います。 てへ。料理じゃないし!! 美味しいもんじゃないし!! そんなんでいいのか? ま、それもまたいいでしょ!!