ジンジャーシロップ

風邪の流行り始めるこの季節、
生姜関係の物をよく食べたり飲んだりするのですが、
今年もジンジャーシロップを作りました。

シロップは紅茶に入れたり、ジンジャーエールにしたり、
残った生姜で作る生姜糖も美味しくて、
そのまま食べたり紅茶に入れたり。

風邪引きそうな時はこれで乗り切ります。

去年、WAIのイベントでお世話になっている造形作家、
山下味希恵さんのブログで作ってらっしゃるのを見て、
まねっこして作ってみてからからお気に入りです♬
レシピはグラム数に会わせてアレンジしました。
って言っても全部同じ量なんですけどね。笑

生姜500g きび砂糖500g 水500cc

生姜をスライサー等で薄くスライスし、水にさらして15分。

生姜の水を切って
鍋に砂糖と水と一緒に投入して、沸騰してから15分中火で煮詰めます。

それだけ!!!

ざるかなにかで濾して、瓶等に入れて冷蔵庫で保存します。

残った生姜は、フライパンに砂糖(適当 50gくらい?)と一緒に、
水分が無くなる迄10分くらい煮詰めて、

きび砂糖をまぶして乾かすだけ!!
私は薄めにスライスした物が好きです♬

そのまま食べるとちょっとぴりっとして美味しいし、
紅茶に入れても、砂糖が付いてるのでほんのり甘いジンジャーティー♬
朝飲むと、1日体が温まって良いそうです。
代謝も良くなって、ダイエットにも♬

シロップはウイスキーの空き瓶(200cc)3本と少し、
生姜糖は大きな瓶一つ分出来たので、
半分はお友達にお裾分けしました。

後ろでパンダが見張っている。。。。笑

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